Клетки для индюков своими руками + фото

Подготовка к строительству индюшатника

Перед тем, как построить индюшатник своими руками, необходимо выбрать правильное место для него. Если грунтовые воды подходят слишком близко к поверхности, то стоит выбрать более возвышенное место, иначе в сарае будет сыро даже в самую жаркую погоду.

Перед постройкой нужно разработать чертежи самого индюшатника и прилегающего к нему вольера. Так можно будет рассчитать количество затраченного материала. По возможности взрослые особи должны быть отгорожены от молодняка и иметь возможность отдельного выгула. Для этого организовывают вольер с кормушками и поилками, чтоб птицы могли свободно до них добраться. Нужно строить помещение с тем расчётом, что поголовье будет увеличиваться. На 1м² может содержаться не более одного взрослого индюка, так как птицы крупные и в отличие от кур не очень любят насесты.

Проект сарая должен включать в себя не только само помещение для птицы и загон, но и тамбур. Он убережёт индюков от сквозняка и воздействия холодного воздуха во время открытия двери. В целях экономии пространства. В тамбуре можно сделать полки для хранения хозяйственного инвентаря или корма для животных и птиц. Схемы помещения иногда включают в себя отдельное место для индюшек-наседок , а также маленьких индюшат.

Хорошая освещённость в сарае помогает птицам повышать яйценоскость, а молодняку нормально развиваться.

Для того чтоб меньше расходовать электроэнергии для искусственного освещения помещения, рекомендуется позаботиться об окнах. Если днём в сарае все углы освещены, то окна расположены правильно и этого достаточно, чтоб освещать сарай. Окно располагают на высоте не менее метра над землёй.

Строительство индюшатника своими руками предполагает закладку гладких Полов из деревянных досок или бетона. Эта часть сарая играет важную роль в защите птиц от погодных условий и хищников.

пол в самом индюшатнике следует делать под наклоном, чтоб облегчить процесс уборки. Часто с этой целью делают съёмный настил под насестом, так как это место больше всего загрязняется фекалиями.

Каждый фермер может выбрать материал для укладки полов самостоятельно. Это может быть бетон, дерево или земля. У каждого из этих покрытий есть свои плюсы и минусы:

  1. Земляной пол имеет низкую себестоимость и этот его единственное преимущество. Такие полы плохо держат температуру в зимний период, их приходится покрывать соломой на время морозов. Также фекалии, пролитая вода и остатки корма смешиваются с землёй, образуя жижу. Такое нарушение санитарных норм приводит к болезням с летальным исходом. Зимой индюки, стоя в этой жиже, могут отморозить себе лапы. Иногда землю смешивают с глиной в равных пропорциях. В этом случае влага лучше отталкивается от напольного покрытия, но уборка всё равно остаётся проблематичной. Такие полы приходится часто заменять.
  2. Бетонный пол отличается тем, что не впитывает влагу и прекрасно поддаётся чистке и дезинфекции. Также он надёжно защищает пол от подкопов хищников, желающих полакомиться индюшатиной. Основным недостатком является то, что зимой он способен сильно охлаждаться, и его рекомендовано застилать соломой или опилками.
  3. Деревянный пол требует больших материальных затрат, но лучше остальных оберегает индюков от холода. Его достаточно просто чистить и дезинфицировать. Но со временем дерево впитывает в себя влагу, начинает набухать и гнить. Если своевременно не чистить индюшатник, то запах птичьего помёта впитывается в доски.

Каким бы не был пол в сарае, главным требованием к нему является удобство при уборке, а также соблюдение санитарных норм. Рекомендуется располагать его на 20-25 сантиметров над землёй.


индюшатник строят из каркасных стен полых внутри и это пространство заполняют утеплителем на свой выбор:

Монтаж кормушек и поилок

Поилки и кормушки устанавливают в 40 сантиметрах от пола. Материал для кормушек и поилок может быть разным. Современный подход предполагает, что кормушки и поилки можно оборудовать из обрезков пластиковых полых труб.

Перед монтажом кормушки дезинфицируют раствором перманганата марганца, после установки контролируют чистоту емкостей ежедневно.

Информация! Для молодых индюшат важно делать кормушки и поилки на таком уровне, чтобы птенец не мог намокнуть, так как это приводит к последующей гибели индюшонка.


Некоторые породы индюков нуждаются в обязательном регулярном выгуле. Для этого рядом с индюшатником строят загон, который специально огораживают забором высотой 1,7-2 метра. Индюки способны подниматься в воздух при приближении опасности или при неожиданном шуме. Они могут перелететь низкую преграду и оказаться вне зоны видимости владельца. Одним из вариантов обустройства выгула является создание закрытой сверху территории. Для создания крыши используют прочный полиэтилен или тонкие жерди.

Пошаговая инструкция

  1. Итак, сделайте разметку на местности, определитесь с размерами клетки, подросшим индюшатам уже нужно больше пространства. А потому неплохо, чтобы клетка имела габариты примерно 200 х 100 см и высоту около 60 см.
  2. По имеющимся размерам сбейте каркас из бруса или сварите металлический, если у вас есть такая возможность. Конечно, металлическая конструкция выйдет более прочной и долговечной. Если используете дерево, обработайте его антикоррозийными составами или покрасьте, чтобы оно послужило дольше, ведь клетка будет стоять на улице.
  3. Предполагается, что ваша клетка будет стоять на земле и индюшата будут иметь возможность гулять по траве, а потому дно нам не нужно.
  4. Итак, вам нужно обтянуть сеткой имеющийся каркас, дно не трогаем и одну торцевую сторону тоже оставляем, там будет дверь. Используйте шурупы и дрель, проволоку и плоскогубцы (если каркас металлический).
  5. Для дверки сбейте рамку по размеру торцевой стороны, натяните внутри нее сетку и посадите на петли.
  6. Поставьте клетку на землю и по ее периметру вкопайте в землю листы металла. Это нужно для того, чтобы через подкоп в клетку не проникли грызуны.

В принципе клетка готова, поместите в нее кормушки и поилки и запускайте индюшат!

Так как деревянные домики мы уже рассматривали, предлагаем сделать уличную клетку из мелкоячеистой сетки.

Как сделать вино из яблок без отжима сока

Этот вариант гораздо проще предыдущих, так как не требует измельчения яблок и нудного отжима сока. Но вино, при этом должно получится ничуть не хуже, чем в двух предыдущих способах. Я в прошлом году как раз поэтому рецепту и делала.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 5 кг
  • Сахар — 1-1,5 кг
  • Вода — 5 литров

Приготовление:

1. Очистите яблоки от косточек и сердцевины. Нарежьте их дольками и сложите в любую большую тару. Залейте холодной водой (не кипяченой). Затем накройте пленкой или марлей и оставьте на 3 дня. При этом, нужно будет раз в день их перемешивать.

Читайте также:  Декоративная слива краснолистная растопыренная: описание сортов, фото

2. Через 3 дня перелейте сок через марлю в большую емкость и максимально отожмите яблоки. Затем разведите в нем сахар до растворения и перелейте в бутыль через воронку. Далее наденьте на нее перчатку (не забудьте проколоть в ней дырку иголкой на пальце) и закрепите. Либо воспользуйтесь гидродозатором. Оставьте бутыль настаивать и бродить до тех пор, пока перчатка не осядет, примерно на 2 недели.

3. Когда процесс брожения подошел к концу, разлейте вино по бутылкам, закройте и поставьте в темное прохладное место на 3 месяца доходить до нужной кондиции. Если вы поставите его в сентябре, то к Новому Году оно как раз и подойдет.

  • Яблоки — 5 кг
  • Сахар — 1-1,5 кг
  • Вода — 5 литров

Вино из яблок – простой рецепт без отжима сока

Ну, а в этой главе хотелось бы поделиться ещё интересным способом приготовления вина без отжима сока. Нам не понадобится ни соковыжималка, ни пресс для выдавливания сока, а только мясорубка или блендер.

Ингредиенты:

  • Яблоки;
  • Сахар – на каждый килограмм плодов 150 грамм.

1. Переберите яблоки от листьев, удалите сердцевину и плодоножки. Мыть плоды не нужно, как уже было описано во всех рецептах.

2. Все яблоки мелко нарежьте, отправьте в ёмкость для подбраживания и засыпьте сахаром.

3. Далее засыпанную массу накрываем полотенцем. Когда появится кислый запашок, это признак того, что яблоки начали бродить. Теперь нам надо всё измельчить с помощью блендера или мясорубки.

4. Перекладываем получившееся пюре в 10 литровый бутыль, а на него одеваем перчатку проколотую иголкой. Это делается для отведения воздуха.

Чтобы понять бродит вино или нет, нужно всего лишь посмотреть на перчатку. Надутая говорит о том, что процесс брожения ещё не закончился, сдутая наоборот, что уже готово.

5. Далее нужно удалить осадок, делается это с помощью трубки. Засовываем в бутыль трубку и не доставая до гущи, процеживаем в другую ёмкость.

6. После фильтрования, переливаем вино в чистые ёмкости и закупориваем. Ставим в прохладное помещение.

7. Примерно через 2 недели нужно повторить процесс фильтрования. Разлить по бутылкам и плотно закрыть. Оставить настаиваться.


Ну, а в этой главе хотелось бы поделиться ещё интересным способом приготовления вина без отжима сока. Нам не понадобится ни соковыжималка, ни пресс для выдавливания сока, а только мясорубка или блендер.

Основные критерии приготовления вина

Опытные виноделы к основным правилам приготовления алкогольного напитка относят следующие:

  • яблоки не следует мыть, поскольку на кожуре плодов присутствуют бактерии, способствующие брожению;
  • для того чтобы очистить фрукт от загрязнений, достаточно протереть его сухой тряпкой;
  • чтобы напиток не получился горьким, сердцевину у яблок необходимо вырезать, гнилые или поврежденные места удалить;
  • вино должно содержать 20-25% сахара или искусственного подсластителя;
  • емкость для брожения, создания и хранения яблочного вина рекомендуется тщательно промывать и пропаривать, а затем насухо протирать чистой тряпкой.

Процесс приготовления алкогольного напитка имеет несколько стадий:

  1. Создание навара или отжим сока при помощи крышки и груза или соковыжималки.
  2. Брожение.
  3. Выдержка и фильтрация;
  4. Разлив по емкостям.

Брожение — важный этап при создании качественного и вкусного напитка. Этот процесс имеет свои особенности:

  • для настаивания яблочного сока рекомендуется поддерживать температуру в +18…+22°С;
  • емкость с ингредиентами для приготовления вина необходимо располагать так, чтобы была исключена возможность попадания прямых солнечных лучей;
  • брожение должно происходить под гидрозатвором в течение 1-1,5 месяцев;
  • вместо гидрозатвора можно на горлышко емкости натянуть медицинскую перчатку и проткнуть один из её пальцев тонкой иглой;
  • после завершения процесса брожения жидкость очищается от осадка. Для этого через каждые 12 дней вино переливается в чистую посуду так, чтобы отделялся осадок;
  • после приготовления напиток необходимо выстаивать в прохладном и темном месте в течение трех месяцев. Образовавшийся осадок сцеживать не нужно.

Гидрозатвор используется для того, чтобы в посуду не проникал кислород, и выходил углекислый газ. Приспособление продается в хозяйственных магазинах.

Об окончании брожения свидетельствует опавшая перчатка и отсутствие пузырьков в посуде. В случае если булькание продолжается в течение 50 и более дней, сусло необходимо перелить в стерильную посуду и закрыть гидрозатвором для повторного настаивания.

Процесс приготовления алкогольного напитка имеет несколько стадий:

Как сделать вино из белого налива

Обязательно учитывайте и то, что фрукты категорически запрещается мыть. Ведь именно на кожуре живут необходимые дрожжи, а если вы их смоете, то в итоге будет полный провал. Так что старайтесь собирать плоды в ясный и не дождливый день.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 5 кг;
  • Яичный белок — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Соберите яблоки. Отсортируйте их, убрав подгнившие и червивые плоды.

Яблоки нужны собранные с деревьев, а не опадавшие.

Плоды не мойте. Порежьте их на дольки и пропустите через мясорубку.

2. У вас должна получиться яблочная мезга. Ее переложите в стальную или стеклянную емкость и оставьте при температуре 18-22 градуса, при этом плотно накройте содержимое крышкой. Заготовка должна простоять в таком виде неделю, но обязательно, каждый день, и пару раз на дню перемешивайте сок, чтобы он не прокис.

На 7 день процедите жидкость, отожмите мякоть.

3. Оставшуюся мякоть переложите в марлевый мешок и подвесьте над широкой посудой. В течении суток стечет сок от жмыха. На самом деле эту процедуру можете не выполнять, а просто выкиньте мезгу.

4. Весь сок, который вы получили, перелейте в емкость под гидрозатвор.

В качестве гидрозатвора лучше не используйте медицинскую перчатку, она не дает вину полноценно «дышать».

5. Оставьте заготовки на 2 недели. Сначала жидкость будет активной, потом умеренной, а потом тихой. На дне образуется осадок. Поэтому, по истечению времени, нужно провести фильтрацию. Просто сцедите жидкость при помощи тонкого силиконового шланга в стерильную емкость, а осадок выкиньте.

Через 2-3 недели вновь повторите фильтрацию.

6. Если фильтрация вам не поможет и напиток не будет полностью прозрачным, то воспользуйтесь следующим методом. Идеально отделите белок от желтка и взбейте его с небольшим количеством чистой воды, а затем растворите в небольшом количестве вина и введите в напиток. Оставьте на 2 недели под гидрозатвором.

Читайте также:  Маринованная капуста с лимонной кислотой

7. Через 2 недели белок отложится на дне посуды, увлекая за собой всю оставшуюся мякоть. Отфильтруйте вино еще раз и разлейте в бутылки, закупорьте емкости и оставьте в вертикальном положении в темном и прохладном месте.

8. Через месяц можете наслаждаться самодельным вином, но лучше сохранить его до зимы.

Для того, чтобы вино стало более выразительным, при подаче на стол смело можете добавлять корицу или анис. А в подогретый напиток можно добавить мед.

Этапы домашнего виноделия

Приготовить вино из яблок в домашних условиях по простому пошаговому рецепту можно тем, у кого на участке много таких фруктов. Важно учитывать – яблоки после термической обработки сохраняют свои полезные свойства, поэтому приготовленный из них напиток можно назвать лекарственным. Крепость вина не превышает 12 градусов. Для вкусного домашнего вина потребуется 20 кг плодов, 4 кг сахарного песка. По желанию полученный сок можно разбавить водой, это поможет снизить насыщенный вкус продукта.

Приготовить вино из яблок можно, придерживаясь следующего алгоритма:

      1. все плоды обязательно должны быть спелыми;
      2. чтобы в вине не было горьковатого привкуса, обязательно удалить семечки;
      3. помытые яблоки растолочь в деревянной посуде до пюреобразного состояния;
      4. оставить все для лучшей ферментации в этой посуде на пару дней;
      5. спустя двое суток процедить любым удобным способом. Учтите, что полученный яблочный сок будет содержать частички и примеси, поэтому не будет идеально чистым;
      6. можно постепенно добавлять сахар к соку. Его количество напрямую зависит от сладости плодов. Обычно на 1 л напитка используют 400 г сахара;
      7. сусло разлить по бутылкам/банкам, надеть перчатку и проколоть маленькую дырочку в ней;


    Приготовить вино из яблок можно, придерживаясь следующего алгоритма:

    Яблочное вино с черноплодной рябиной в домашних условиях

    Одно из популярных сочетаний для домашнего вина – яблоко и черноплодная рябина. На вкус такой напиток напоминает виноградный, а благодаря ягодам рябины, напиток приобретает благородный бургундский цвет. Черноплодную рябину следует собирать хорошо созревшей, а лучше немного перезревшей, тогда в готовом продукте не будет излишней терпкости.

    Приведенный рецепт рассчитан на 20 литровую бутыль.

    Нам понадобится:

    • черноплодная рябина – 10 кг
    • яблоки – 5 кг
    • вода – 3 л
    • сахар – 3 кг
    • винные дрожжи

    Приготовление:

    Отделяем сок от плодов. Это можно сделать методом подбраживания, то есть раздавить ягоды и перемолоть яблоки, дать этой смеси настояться 3-5 дней, а затем прессом или через марлю отжать жидкость. Можно просто использовать соковыжималку. Сок сливаем в бутыль и разводим водой.

    Для получения сухого вина добавляем 3 кг сахара. Для десертного количества сахара удваиваем. В домашнем виноделии лучше всего руководствоваться собственным вкусом, потому просто пробуем полученный материал и добавляем сахар.

    Далее добавляем дрожжи по инструкции на упаковке. Если винные дрожжи найти не удалось, то можно использовать хлебопекарные. На 20 литровую бутыль обычно хватает 1 пакетика сухих дрожжей.

    Убираем бродить в теплое место под гидрозатвор или перчатку.

    Когда брожение закончится (обычно этот процесс занимает от одного до двух месяцев), вино сливаем с осадка и пробуем. Если на вкус сахара достаточно, то разливаем по бутылкам и даем настояться 2-3 месяца. Если продукт недостаточно сладкий, то добавляем сахар и снова ставим дображивать, а только после этого разливаем по бутылкам.


    Убираем бродить в теплое место под гидрозатвор или перчатку.

    Готовим домашнее вино из яблок через мясорубку

    Многие готовят домашнее вино из яблок, предварительно выжимая сок. Для того необходима соковыжималка, которая, к сожалению, есть не у каждой хозяйки. Я предлагаю вам рецепт домашнего вина через мясорубку. Это очень удобно, а напиток получается очень вкусным.

    В качестве гидрозатвора можете использовать резиновую перчатку. Когда она будет вздута, значит процесс выделения газа еще идет. Когда «ляжет», значит брожение прошло.

    Яблочное вино в домашних условиях простой рецепт

    При правильном соблюдении технологий приготовления и дозировки продуктов, вкусное яблочное вино сделать в домашних условиях не составит труда. Оно получается крепким, насыщенным и ароматным.
    Ингредиенты:

    • Яблоки – 10 кг;
    • Сахар – 600 г;
    • Мед – 500 г;
    • Виноград – 200 г.

    Для приготовления выбрать сочные яблоки и виноград. Очистить и выдавить сок. В среднем получается 6 литров. Добавить мед, перемешать и процедить. Перелить в банку или бутылку. Емкость наполняем только на 80%.

    Как выбрать мед на рынке или как купить натуральный мед

    • Виноград или изюм залить кипятком.
    • Емкость накрыть марлей и поставить в темное место на 3 дня.
    • Процедить закваску.
    • Добавить к яблочному суслу.
    • Надеть перчатку и оставить на неделю.
    • Добавить сахар, перемешать и оставить на 40 дней.

    Когда вино будет готово, нужно снова его процедить и убрать в холодильник.

    Бокал такого слабоалкогольного напитка поднимает гемоглобин, успокаивает нервы и прекрасно сочетается с любой едой. Сидр из яблок приготовляется на яблочном соке, путем его сбраживания.

    Рецепт приготовления вина из сухих яблок в домашних условиях

    Как приготовить домашнее вино из яблок? Проще простого, даже если эти самые яблоки не свежесобранные, а сухие. Потребуется взять 1 кг сушек, 3 кг сахара и 8 л воды, дрожжи. Сушки измельчаются до состояния кашицы при помощи блендера или мясорубки. Таким образом, фрукты отдадут в напиток больше полезных веществ.

    В полученную кашицу добавляют сахар (половину заготовленной нормы) и заливают кипятком. Больше ничего не добавляется до полного остывания сосуда. Далее жидкость процеживают и избавляются от мутного осадка. Вторую половину сахара растворяют в тёплой воде, перемешивают с дрожжами до полного их растворения. Эту массу вливают в сосуд с яблочным соком и закрывают гидрозатвором (надевают медицинскую перчатку). Нельзя допустить попадания воздуха в ёмкость, иначе получится не вкусное вино, а кислый уксус.

    Для приготовления домашнего напитка используют не только свежие, но и сушёные фрукты

    В принципе, такой продукт готов к употреблению сразу после окончания брожения. Только вот его вкусовые качества до конца не раскроются. Чтобы добиться максимального эффекта, напиток выдерживают в прохладном помещении несколько месяцев.

    Красивые фото с бокалами домашнего яблочного вина подкупают садоводов приготовить этот изумительный напиток. Однако вслед за этим встаёт вопрос о том, как его правильно сохранить, чтобы не потерять товарные и вкусовые качества. Тут есть определённые хитрости и особенности.

    Простой способ приготовления

    Для тех, кто только начал свой путь в домашнем виноделии и хочет попробовать что-то вкусное, отлично подойдет простой рецепт яблочного вина, который можно осуществить в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • 1 кг яблок.
    • 700 гр сахара.
    • 2 л воды.
    • 1 ст. ложка корицы.

    Последовательность действий:

    1. Вымыть яблоки и порезать их дольками.
    2. Сложить в кастрюлю, добавить воду и корицу.
    3. Варить пока яблоки не станут мягкими.
    4. Процедить через марлю или сито, перелить в емкость для брожения.
    5. Защитить от пыли и насекомых марлей, укрыть от света, оставить в тепле пока не забродит.
    6. Процедить и всыпать сахар. Оставить до окончания брожения.
    7. Процедить от осадка и разлить в бутылки.

    Хранить такое вино нужно в погребе или холодильнике.


    Даже из замороженных яблок можно приготовить неплохой винный напиток. Здесь важно помнить, что замороженные плоды теряют свою сочность, а также дикие дрожжи, благодаря которым и происходит брожение. Поэтому в базовый рецепт необходимо внести изменения.

    Яблочное вино в домашних условиях по простому рецепту без отжима сока

    Отжим сока выступает самой тяжелой частью приготовления вина из яблок, поэтому рекомендуем воспользоваться данным рецептом. Этот способ не требует перетирания плодов в пюре и выжимки сока из них, т.е. без использования соковыжималки. Для приготовления напитка необходимо выбирать те плоды, которые еще не переспели, без повреждений и хвостиков.

    Их не моют, так как на поверхности фруктов собираются дикие дрожжи, участвующие в процессе брожения. Поэтому снимать фрукты лучше прямо с яблони и ничем их не протирать. Если вы собрали плоды с земли, тогда самое большое — протрите их сухой тканью. Это касается только домашних фруктов, а покупные и неизвестно где хранившиеся — лучше помыть.

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 15 кг
    • Сахарный песок — 4,5 кг
    • Вода — 10 л

    Пошаговое приготовление:

    1. Яблоки для приготовления напитка используются резанные, поэтому нарежем их дольками, удалив серединку с семечками.
    2. Поместим их в крупную емкость, насыплем 1 кг сахарного песка и добавим воду. Завяжем горловину посуды плотной хлопчатобумажной тканью.

    Тару для приготовления вина необходимо подобрать достаточную по объему, так как для брожения необходимо пространство. Поэтому заполнять фруктами нужно не более, чем на 2/3 емкости.


    Для сбраживания отправляем заготовку на 7 дней в теплое и темное место.

    Во избежание появления плесени, ежедневно — не менее 2 раз, необходимо перемешивать содержимое.


    Через неделю вы увидите, что процессы брожения подошли к концу — забродивший сок отделился от фруктовой массы. Теперь необходимо отжать жмых от сусла. Это можно сделать специальным приспособлением — прессом для выжимки сока.
    За неимением его можно воспользоваться старым «бабушкиным» способом: взять сложенную в несколько слоев марлю или плотное вафельное полотенце и поместить в него фруктовую мезгу. Закрутите концы, чтобы масса оказалась в середине, и выжимайте руками.

    Оставшийся жмых можете выбросить, а можете приготовить из него домашнюю брагу (рецепт приготовления которой прочитайте ниже).

  1. Отжатый забродивший яблочный сок (его получилось 20 литров) перелейте в сосуд, в котором вино будет созревать. Вставьте в бутыль воронку и насыпьте остальной песок — 3,5 кг. Теперь необходимо надеть гидрозатвор, который не позволит вину превратиться в уксус. Благодаря нему кислород не будет поступать в напиток, а образующиеся при созревании вина газы смогут выходить из бутылки. Самая важная часть работы проделана, теперь нужно запастись терпением на месяц — поместите заготовку в теплое и защищенное от света место.
  2. Через месяц вино заметно осветлилось, а на дне появился осадок, от которого необходимо освободить напиток. И снова убрать бутыль с гидрозатвором но уже на меньший срок — на 15 дней.
  3. Через указанный срок молодое вино можно разливать по бутылкам и хорошо укупорить пробками. Прежде чем приступать к розливу, необходимо фляги, баночки, бутылочки и крышки к ним — обдать кипятком.

    Напиток следует наливать в подготовленные сосуды до самых краев, поскольку воздух отрицательно действует на него.

  4. Далее отправляем еще на месяц молодое вино набираться зрелости в прохладном погребе или холодильнике.

После чего можно проводить первую дегустацию. Не сомневаюсь, что долгожданный момент настанет и вы с восхищением и гордостью сделаете первый глоток в кругу своей семьи или дружеской компании.

Напиток следует наливать в подготовленные сосуды до самых краев, поскольку воздух отрицательно действует на него.

Секреты изготовления вина из яблок в домашних условиях

У производства вина в домашних условиях есть свои особенности. Если их не брать во внимание, то конечный результат вряд ли порадует изготовителя.

  1. Самое важное в приготовлении вина в домашних условиях − это правильно выбрать сырье. Яблоки отличаются степенью зрелости, временем созревания, содержанием сахара и уровнем кислотности. Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях стоит взять недозревшие упавшие с дерева плоды, при этом напиток из них хранится недолго. Для виноделия идут все поздние сорта.
  2. Домашнее яблочное вино готовят из немытых плодов. Их обтирают салфеткой, если слишком много грязи, но вот водой промывать не рекомендуется. Именно так можно сохранить живые бактерии, без них процесс брожения не начнется.
  3. Выбирают не червивые и без гнили яблоки. Любые повреждения вырезаются ножом перед получением сока. Сердцевина удаляется.
  4. Чтобы получить из яблок больше сока, нужно взять соковыжималку. Если ее нет, тогда измельчают плоды мясорубкой.
  5. Чтобы отделить сок от мезги, нужно дать сырью постоять трое суток, через каждые 12 часов перемешивая, позволяя дрожжам равномерно распределиться.
  6. Сахар и другие компоненты домашнего вина, кроме спирта, вносят до того, как заготовка начнет бродить.
  7. Процесс должен происходить в герметично закрытой таре. Такое решение позволяет не допустить попадания воздуха внутрь и не дает газу, образующемуся во время брожения, выходить. Обычно виноделы используют гидрозатвор или медицинскую резиновую перчатку, предварительно проколов ее иглой.
  8. После того как домашнее вино перестанет бродить, его следует перелить в чистую тару для отстаивания. Добавить еще сахара, если оно кислое, а также спирт.
  9. Лучшая емкость для брожения домашнего вина − это стеклянная бутыль с узким горлышком, если порция небольшая, то использовать банку.

Если соблюдать все рекомендации, то проблем с изготовлением легкого яблочного напитка не возникнет. Легко будет сделать десертные и крепленые напитки.


Чтобы сделать яблочное вино в домашних условиях ароматным берут поздние сорта. Необычный вкус получают при смешивании кислых и сладких яблок.

Ссылка на основную публикацию